En esta oportunidad te traemos algunas sugerencias de maridajes para pastas y vinos. Es sabido que la pasta, en todas sus variedades, siempre se lleva de maravillas con una buena copa de vino. La cuestión es conocer de qué forma pueden acompañarse estos sabores y aromas, para saber cuál es la mejor opción y así lograr el maridaje ideal de vino y pasta.
Maridando vino y pasta: una breve guía
Antes que nada es preciso destacar que el maridaje no es una ciencia exacta, sino que se acerca más a un arte, por lo cual las sugerencias que te daremos a continuación no son palabra santa ni ley. Cada paladar es único y por suerte es así ya que esa es la puerta a la creatividad en la cocina.
Sin embargo, existen algunas combinaciones destacables y a tener en cuenta al momento de pensar con qué vino podemos acompañar de mejor manera nuestro plato de pasta. La pasta es un alimento muy consumido a nivel mundial, y existe una amplia variedad de la misma.
Esta variedad de los distintos platos de pasta está marcada sobre todo por la salsa que acompaña a la misma.
Serán entonces los ingredientes de las salsas los que nos darán la pista para hallar el mejor maridaje de vino y pasta.
Pastas con salsas a base de tomate
Ya sea filetto, napolitana o pomarola, estas salsas aportan un alto grado de acidez proporcionada por el tomate como ingrediente principal. El mejor vino para acompañar este tipo de platos será por lo tanto, aquel que por sus características pueda contrarrestar lo ácido.
Los vinos jóvenes y vinos rosados son una muy buena opción.Nuestra recomendación de Bodega Garzón: Pinot Noar Rosé.
Pastas con salsas a base de carne
Las salsas a base de carne como la bolognesa o el estofado se llevan de maravilla (como toda carne roja) con un buen vino tinto. Tanto el vino tinto como la carne roja dejan su impronta y son sabores con una gran personalidad.
Nuestra recomendación de Bodega Garzón: Tannat Reserva
Pastas con salsas a base de pescado y mariscos
Como todo fruto de mar ya habrán sospechado que nuestra mejor opción para acompañar estos platos es un buen vino blanco.
El intenso aroma y sabor de los productos de mar siempre hace muy buen corte con la frescura y lo floral que aporta la uva blanca.
Nuestra recomendación de Bodega Garzón: Sauvignon Blanc
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