El vino blanco seco para cocinar es una gran opción ya que su sabor y su gusto le brinda a las comidas un toque único y diferente que te harán parecer un gran chef.
Vino blanco seco para cocinar. Conocé estas deliciosas recetas
Les dejamos tres deliciosas recetas utilizando vino blanco seco para cocinar con esta variedad de vino.
Pollo al limón con Vino Blanco
Ingredientes:
Un trozo de pechuga de pollo.
Medio limón.
¼ vaso de vino blanco.
Harina.
Manteca.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Preparación:
Cortá la pechuga del pollo y luego colocala sobre un papel film para golpearla un poco con una maza de cocina de las que se usan para tiernizar la carne.
Luego fritá la pechuga de pollo en una sartén con poco aceite, dejándola unos 3 minutos de cada lado. Agrega el jugo de ½ limón previamente mezclado con el vino y deja que se cocine unos minutos más.
Por último, sacá el pollo, servilo, y volcá la salsa sobre el pollo.
Este plato puede ser muy bien acompañado con una porción de arroz blanco.
Salmón, el plato elegante
Ingredientes:
1 filet grande de salmón (de alrededor de 850 grs).
Sal y pimienta.
1 cda de manteca.
2 cdtas de harina.
1 taza de vino blanco seco.
1 cda de cebolla picada.
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura fuerte. Colocar el salmón en una fuente para horno ondulada y condimentar con sal. Cocinar hasta que el salmón esté opaco (unos 15 minutos). Mientras tanto derretir la manteca en una olla chica. Agregar la harina y cocinar revolviendo a mano durante 1 minuto. Agregar el vino, llevar a hervor y luego reducir al mínimo. Cocinar hasta que el líquido se reduzca (unos 8 o 10 minutos). Agregar las cebollas, sal y pimienta. Romper el salmón suavemente con el tenedor en pedazos largos, y servirlo con la salsa de vino por encima.
Te recomendamos acompañar este exquisito plato con un puré rústico de papas.
Mejillones, un plato del mar
Ingredientes:
3 Kg. de mejillones.
1 cebolla morada mediana.
3 dientes de ajo.
¾ de botella de vino blanco.
1 cuchara de cilantro picado.
2 tomates.
3 cucharas de aceite de oliva Colinas de Garzón.
Preparación:
Picar la cebolla y el ajo lo más finamente posible. Realizar el mismo procedimiento con los tomates.
En una olla lo suficientemente grande, volcar el vino blanco y añadir ajo, la cebolla picada y también el tomate. No olvides colocar un poco de sal a gusto para saborizar el platillo.
Luego, dejar calentar los ingredientes hasta que la preparación hierva.
Cuando llegue a su hervor, bajá la temperatura, volcá los mejillones con el cilantro picado y dejá cocinar con la olla tapada hasta que todos los mejillones estén abiertos y el vino se haya reducido y espesado. Esto demorará unos 10 o 15 minutos aproximadamente. No olvides revolver con una cuchara de madera de vez en cuando para verificar su cocción.
Este plato puede ser idealmente acompañado con una copa de vino blanco de Albariño de Bodega Garzón.
