Uruguay por naturaleza es un país ideal para la producción de aceite de oliva. Situado en América del Sur, ofrece condiciones similares a las de la cuenca del Mediterráneo, con las singularidades que aporta la costa del Atlántico. Así, el clima y los suelos posibilitan un desarrollo único de los cultivos. A continuación veamos en Uruguay: cinco datos sobre nuestra producción de aceite de oliva.
Historia: La prehistoria del sector olivícola en Uruguay data de 1780 con las primeras plantas traídas desde Buenos Aires. Pasaron casi 200 años para que en 1937 se promulgara la primera ley de fomento para el comercio de la aceituna y sus derivados. Esto fue sin dudas el marco en el cual nacieron los primeros emprendimientos locales que se dedicaron a producir aceite, pero la producción retomó un impulso considerable a partir del año 2002.
Clima y suelo: El clima de Uruguay es templado y húmedo, con un promedio de precipitaciones anuales de 1250 mm, ideal para el crecimiento de la planta y su productividad.
En cuanto a los suelos, hoy está probada la existencia de áreas virtuosas en todos los departamentos del país, desde Colonia, donde hay una fuerte inversión de argentinos, hasta Rocha. Actualmente, son más de 10.000 las hectáreas plantadas, con un desarrollo sostenido que se proyecta en más de 10 millones de litros anuales.
Certificaciones: En Uruguay, anualmente, la Asociación Olivícola Uruguaya (Asolur) auditada por el laboratorio de evaluación química y sensorial de la Facultad de Química de la Universidad de la República, otorga el Sello de Calidad Premium, reconoce la genuinidad y excelencia del aceite de oliva extra virgen uruguayo. La Asolur garantiza que el nivel de acidez no supera el 0.5%, incluso más exigente que el 0,8% establecido por el Consejo Oleícola Internacional.
Exportaciones: Uruguay exportó 135 mil litros de aceite de oliva extra virgen en 2013 por un valor que supera los US$ 630 mil, según datos de Asolur, multiplicando casi por cinco los 28 mil litros colocados en 2012 por un total de US$ 125 mil. Estas cifras en franco crecimiento son, en parte, consecuencia del acceso privilegiado de los productos uruguayos a los grandes mercados importadores como Brasil, Estados Unidos y Canadá.
Reconocimientos: Producto de la excelencia, Uruguay, accedió en los últimos años al top ten de países productores de aceite de oliva extra virgen. Testimonio de ello es lo sucedido en el transcurso del último año donde la exquisitez de los productos Colinas de Garzón obtuvo más de 15 de las máximas distinciones a escala mundial, resultando por sexto año consecutivo la línea de aceite de oliva extra virgen uruguaya y americana más premiada a nivel internacional.
Como corolario es un placer invitarte a realizar las Experiencias Garzón en donde puedes vivir nuevas sensaciones, contemplar paisajes inigualables, saborear aceites y vinos de máxima calidad pero también conocer todos los secretos del aceite de oliva extra virgen.
¿Te gustó el post? ¡Síguenos ahora en las redes sociales (Facebook y Twitter) y no te pierdas la próxima publicación!
