Considerado uno de los pilares de la dieta mediterránea, el aceite de oliva se ha convertido en uno de los productos más apreciados en la gastronomía, así como en otros sectores como la cosmética, la higiene o la salud.
En un post precedente hemos descrito los usos del aceite de oliva en cosmética y spa, también hemos mencionado las propiedades del aceite de oliva virgen extra, ya que conserva inalterables todos sus componentes y las propiedades químicas, biológicas y organolépticas de la aceituna como fruto natural. Como hemos observado, este producto posee una gran versatilidad, ya que su uso sobrepasa la gastronomía y alcanza sectores como la cosmética y la salud. Repasaremos algunos campos donde el aceite de oliva crea tendencia.
Dulce tentación: entre los productos de repostería basados en el aceite de oliva que pueden encontrarse en comercios especializados, es posible encontrar un buen número de dulces como bombones, chocolate y cremas heladas realizadas con aceite de oliva virgen extra. La diversidad de aromas y sabores que ofrecen los frutos del olivo se han instalado en la nueva gastronomía ya que este fruto noble y saludable brinda un sinfín de oportunidades para resaltar y crear sabores asombrosos.
Salud: El aceite de oliva virgen extra es un bálsamo para el cuerpo gracias a su composición: cerca del 85% de la grasa que contiene es insaturada, la más saludable. Ayuda a disminuir el colesterol malo del organismo, al mismo tiempo que conserva el bueno y, en consecuencia, previene las enfermedades cardiovasculares. Asimismo, consumirlo en ayunas actúa sobre el sistema hepatobiliar, que está directamente relacionado con el aparato digestivo. Estimula el tránsito intestinal, favorece la absorción de nutrientes y se potencian sus propiedades antiinflamatorias. Por otro lado, contiene vitaminas A y E y su consumo contribuye a mejorar el aspecto y tersura de la piel.
Uso cotidiano: entre las muchas páginas web dedicadas a la oleicultura y otros sectores asociados, cabe destacar el elenco de consejos sobre la utilización del aceite de oliva vinculado a multitud de trucos caseros para fines de lo más diverso, como abrillantar joyas, limpiar objetos cromados, repeler insectos o para clavar clavos más fácilmente.
Oleoturismo: es una modalidad de turismo que permite conocer en profundidad el aceite de oliva, capturar la esencia de la cultura que rodea el mundo del olivo y como no, disfrutar de una gastronomía exquisita. Representa una nueva forma de disfrutar del tiempo libre que conjuga cultura, naturaleza y esparcimiento. Dentro de las propuestas que se ofrecen en Experiencia Garzón, se encuentra la posibilidad de experimentar la cosecha del olivo en un entorno único, hacia fines del otoño, o bien durante todo el año, en el programa “El Gran Conocedor”, una oportunidad única para aprender mucho más acerca del mundo del aceite de oliva extra virgen y las normas establecidas por el Consejo Oleícola Internacional (COI).
El aceite de oliva virgen extra es sabor, salud, cultura y sabiduría en la cocina. A medida que avanzamos en el conocimiento de sus bondades, nos convertimos en incondicionales consumidores de este producto tan beneficiosos para la salud.
